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2019.08.06 Tuesday

ベイカーズ クラフトバーボン

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    JUGEMテーマ:ウイスキー

    ベイカーズ(ベーカーズ) 53.5度 700ml 並行

    価格:4,320円
    (2019/8/6 16:09時点)
    感想(2件)



    ベイカーズは、ジムビームの作るクラフトバーボンの銘柄の一つで、少量生産で丁寧に造られた限定生産のバーボンになります。
    こうしたスモールバッチ(少量生産)で職人の手により造られたバーボンはプレミアムバーボンと呼ばれることが多いのですが、ジムビーム(現在はサントリーが買収したのでビームサントリー)ではクラフトビールやクラフトジンにならって、クラフトバーボンという呼び名で「押して」います。

    ジムビーム蒸留所のクラフトバーボンは、このベイカーズの他にもブッカーズノブクリークベイゼルヘイデンなどがあります。

    ベイカーズはビーム家の6代目で伝説的なディスティラーであったブッカー・ノウのレシピによるブレンドで、他のクラフトバーボンに比べてもベイカーズが最もパンチがあり、樽香が芳しいということです。

    ジムビームの貯蔵蔵は樽を9段積みにしているそうですが、上にいくほど若干庫内の温度が上がり湿度が低くなって、原酒の熟成が早くなります。
    ベイカーズは上段の8段目、9段目で7年熟成を経たものでパンチのあるフルボディになっています。

    色は濃い琥珀色で、バニラ・キャラメルのような香りが楽しめます。

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