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2019.08.13 Tuesday

季の美 ドライ・ジン

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    JUGEMテーマ:酒類情報発信



    季の美 京都ドライジン45度 700ml

    価格:5,400円
    (2019/8/13 08:48時点)
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    「季の美」は京都蒸留所が作るジャパニーズクラフトジンの銘柄になります。この京都蒸留所は2016年8月に操業開始したばかりのジン専門の小さな蒸留所です。
    季の美」は、英国と京都の融合によるジンの製造に特徴があって、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒などの日本ならではの素材を取り入れ、伏見の伏流水を使っています。

    近年は、ウイスキー人気に端を発して、ジンの世界でも少量でこだわりを持って造られたクラフトジンになります。
    ジンは、ジュニパーベリーをベースにしている蒸留酒というのがルール程度で、後はそれぞれのつくり方が自由に選べますので、その自由度の高さが多くのクラフトジンを生み出しています。

    通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸留しますが、「季の美」はそれぞれのボタニカルを特性に応じて、別々に蒸留した後にブレンドしています。

    ボトルも京都を意識して、江戸時代から続く唐紙屋「KIRA KARACHO」が文様を監修したものを使っています。

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